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Caramel Nut Brittle Dessert

45 min
For 4 servings
Caramel Nut Brittle Dessert

Caramel Nut Brittle Dessert

45 min
For 4 servings
  • 400 mlsweetened condensed milk
  • 100 gwhole hazelnuts
  • 50 gwalnuts
  • 100 ghazelnut brittle
  • 3 pcsEgg yolks
  • 50 gsugar
  • 150 gmascarpone
  • 200 mlcream
  • 250 glow fat curd cheese
  • 4 pcsdessert glasses

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Directions

beater
whisk
processor
Kondensmilch in einen Topf geben. Dann unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat. Walnüsse mit dem bamix® Processor hacken. Die ganzen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dann die Nüsse mit dem Krokant vermengen. Eigelbe mit Zucker mit dem bamix® Quirl schaumig schlagen, Mascarpone und Magerquark mit dem bamix® Quirl unterrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen. Danach den Rahm unterheben. In 4 Dessertgläser abwechselnd den Nuss-Krokant-Mix und die Mascarpone- und Karamellcrème schichten. Vor dem Servieren noch einmal kalt stellen.

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