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Deliciously Fluffy Harisi Cake

150 min
For 9 servings
Deliciously Fluffy Harisi Cake

Deliciously Fluffy Harisi Cake

150 min
For 9 servings
  • 32 gbaking powder
  • 150 gbutter, melted
  • 500 gsemolina
  • 200 gcoconut flakes
  • 360 gplain yoghurt
  • 24 gvanilla sugar
  • 5 glemon zest
  • 500 mlwater
  • 50 mllemon juice
  • 375 gsugar
  • 0 pcsbaking tray

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Directions

multi-purpose blade
whisk
In einer Schüssel die Kokosnussraspeln zusammen mit dem Backpulver, Griess, Zitronenabrieb und dem Vanillezucker mit dem bamix® Multimesser vermengen. Den Joghurt und die geschmolzene Butter auch hinzufügen und alles gut mit dem bamix® Multimesser vermischen. Die Schüssel zudecken und die Masse für 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Ein grosses Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Für ca. 50 Minuten bei 180 °C backen.
In einem Topf das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft mit dem bamix® Quirl vermengen und zu einem Sirup verkochen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und den heissen Sirup darübergiessen. Den Kuchen für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben. Danach kalt werden lassen und servieren.

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