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Coconut Pudding on Shortbread Biscuits

25 min
For 6 servings
Coconut Pudding on Shortbread Biscuits

Coconut Pudding on Shortbread Biscuits

25 min
For 6 servings
  • 400 mlcoconut milk
  • 100 mlmilk
  • 200 gcoconut flakes
  • 3 tbspcorn starch
  • 3 tbspsugar
  • 150 gshortbread biscuits
  • 30 ghazelnuts
  • 6 pcsdessert glasses

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Directions

whisk
processor
Speisestärke mit Zucker und Milch mit dem bamix® Quirl verrühren. Die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und anschliessend die angerührte Speisestärke zugeben und mit dem bamix® Quirl verrühren. Die Puddingmasse nochmal aufkochen lassen und Kokosnussraspeln ebenfalls mit dem bamix® Quirl unterrühren. Die Butterkekse mit dem bamix® Processor grob hacken.

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