Fresh Berry-Crème Dessert
90 min
For 6 servings
Fresh Berry-Crème Dessert
90 min
For 6 servings
Für die Beeren
- 500 gmixed berries
- 100 gsugar
- 3 tbsplemon juice
- 3 tspcorn starch
- 8 sheetsmint
Für die Crème
- 500 gcurd cheese
- 5 glemon zest
- 16 gvanilla sugar
- 200 mlcream
- 100 gcantuccini
Ausserdem
- 6 mldessert glasses
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Directions
Für die Beeren
Die Beeren vorsichtig waschen und verlesen, Erdbeeren putzen und vierteln. Tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Die Hälfte der Beeren mit 75 g Zucker und Zitronensaft mit dem bamix® Multimesser fein pürieren. Die Speisestärke mit dem bamix® Multimesser einrühren und 1 Minute weiterrühren. Die Minze-Blätter mit dem bamix® Processor grob hacken. 2 EL der gehackten Minze-Blätter beiseitelegen. Den Rest mit den übrigen Beeren unter das Püree heben.
Für die Crème
Den Quark mit Zitronenabrieb, Vanillezucker und dem übrigen Zucker mit dem bamix® Quirl verrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und unterheben.
Ausserdem
Die Cantuccini im bamix® Processor grob hacken. Abwechselnd Quarkcrème, Kekse und Beeren in die Gläser schichten. Mit Quark abschliessen und mit den übrigen Beeren und den gehackten Minze-Blättern bestreuen. Das Schichtdessert für 1 Stunde kalt stellen.
