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Fresh Berry-Crème Dessert

90 min
For 6 servings
Fresh Berry-Crème Dessert

Fresh Berry-Crème Dessert

90 min
For 6 servings
  • 500 gmixed berries
  • 100 gsugar
  • 3 tbsplemon juice
  • 3 tspcorn starch
  • 8 sheetsmint
  • 500 gcurd cheese
  • 5 glemon zest
  • 16 gvanilla sugar
  • 200 mlcream
  • 100 gcantuccini
  • 6 mldessert glasses

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Directions

beater
multi-purpose blade
whisk
processor
Die Beeren vorsichtig waschen und verlesen, Erdbeeren putzen und vierteln. Tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Die Hälfte der Beeren mit 75 g Zucker und Zitronensaft mit dem bamix® Multimesser fein pürieren. Die Speisestärke mit dem bamix® Multimesser einrühren und 1 Minute weiterrühren. Die Minze-Blätter mit dem bamix® Processor grob hacken. 2 EL der gehackten Minze-Blätter beiseitelegen. Den Rest mit den übrigen Beeren unter das Püree heben.
Den Quark mit Zitronenabrieb, Vanillezucker und dem übrigen Zucker mit dem bamix® Quirl verrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und unterheben.
Die Cantuccini im bamix® Processor grob hacken. Abwechselnd Quarkcrème, Kekse und Beeren in die Gläser schichten. Mit Quark abschliessen und mit den übrigen Beeren und den gehackten Minze-Blättern bestreuen. Das Schichtdessert für 1 Stunde kalt stellen.

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