ZUCKERSTANGEN
50 min
Für 25 Portionen
ZUCKERSTANGEN
50 min
Für 25 Portionen
Puderzucker kann im ESGE-Zauberstab® Processor selbst hergestellt werden.
- 30 gPfefferminzbonbons
- 370 gMehl
- 200 gButter
- 90 gPuderzucker
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 1 MesserspitzeBackpulver
- 1 PriseSalz
- 1 StückEi
- 0,5 TLrote Lebensmittelfarbe
- 0,5 TLOrangenblütenwasser
- 10 gKakaopulver
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Anleitung


Die Bonbons im ESGE-Zauberstab® Processor fein zerhacken. 350 g Mehl mit Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver, 2 Prisen Salz und Ei mit dem ESGE-Zauberstab® Multimesser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in drei Portionen teilen. Die erste Portion mit roter Lebensmittelfarbe, Orangenblütenwasser und dem restlichen Mehl mit dem ESGE-Zauberstab® Multimesser verkneten. Die zweite Portion mit Kakao und Pfefferminz-Pulver mit dem ESGE-Zauberstab® Multimesser verkneten. Die dritte Portion so belassen. Alle drei Teige zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen (Umluft 150 °C). Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den hellen Teig halbieren. Aus allen Teigen dünne Rollen à ca. 20 cm Länge formen. Je zwei verschiedene Farben (weiss-rot und weiss-braun) spiralförmig verdrehen, zu Zuckerstangen formen und auf die Backbleche setzen. Auf der mittleren Schiene 11 bis 12 Minuten backen.