ROTWILDFILET
30 min
ROTWILDFILET
30 min
- 1 xRücken vom Rotwild
- 1 Glasgetrocknete Tomate
- 8 xSalbeiblätter
- 2 ZweigePfefferminze
- 2 ZweigeZitronenmelisse
- 2 ELOlivenöl
- 1 PriseSalz und Pfeffer
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Anleitung



Getrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, Salbei, Minze, Zitronenmelisse und das Olivenöl mit dem ESGE® Zauberstab und dem Fleischmesser im Becher zerhacken. Anschließend mit dem ESGE® Zauberstab und dem Multimesser die Masse zu einer Marinade mixen.
Die Filets mit der Marinade einreiben und für einige Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Zu guter Letzt das Fleisch bei 150 °C indirekt 30–40 Min. garen. Mehrfach wenden, um die Kräuter nicht zu verbrennen.