Luftig-schmackhafter Harisi-Kuchen
150 min
Für 9 Portionen
Luftig-schmackhafter Harisi-Kuchen
150 min
Für 9 Portionen
Für den Kuchen
- 32 gBackpulver
- 150 ggeschmolzene Butter
- 500 gGriess
- 200 gKokosnussraspeln
- 360 gNaturjoghurt
- 24 gVanillezucker
- 5 gZitronenschalen
Für den Sirup
- 500 mlWasser
- 50 mlZitronensaft
- 375 gZucker
Ausserdem
- 0 StückeBackblech
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Anleitung
Für den Kuchen
In einer Schüssel die Kokosnussraspeln zusammen mit dem Backpulver, Griess, Zitronenabrieb und dem Vanillezucker mit dem ESGE-Zauberstab® Multimesser vermengen. Den Joghurt und die geschmolzene Butter auch hinzufügen und alles gut mit dem ESGE-Zauberstab® Multimesser vermischen. Die Schüssel zudecken und die Masse für 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Ein grosses Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Für ca. 50 Minuten bei 180 °C backen.
Für den Sirup
In einem Topf das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft mit dem ESGE-Zauberstab® Quirl vermengen und zu einem Sirup verkochen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und den heissen Sirup darübergiessen. Den Kuchen für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben. Danach kalt werden lassen und servieren.
