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Locker-leichte Vanillecrème

20 min
Für 4 Portionen
Locker-leichte Vanillecrème

Locker-leichte Vanillecrème

20 min
Für 4 Portionen
  • 1 StückVanilleschote
  • 500 mlMilch
  • 3 ELZucker
  • 1 ELSpeisestärke
  • 2 StückeEier

Einkaufsliste

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Anleitung

Quirlscheibe
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Milch, Zucker, Speisestärke und Eier mit der Vanilleschote und dem Mark in einem Topf mit dem ESGE-Zauberstab® Quirl verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, den Topf sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Minuten weiterrühren. Die Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Eine Frischhaltefolie direkt auf die Crème legen, auskühlen lassen, für ca. 2 Stunden kalt stellen.

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