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BASILIKUMPESTO

15 min
BASILIKUMPESTO

BASILIKUMPESTO

15 min
  • 1 BundBasilikum
  • 30 gPinienkerne
  • 60 gParmesan
  • 1 StückKnoblauchzehe
  • 100 mlOlivenöl

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Anleitung

Multimesser
Processor
Krug 1,0 l
Zuerst den Basilikum abzupfen, abspülen und trocken schütteln. Nun die Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun anrösten. Den Parmesan im ESGE-Zauberstab® Processor fein zerkleinern. Dann die Pinienkerne und den Knoblauch dazu geben und ebenfalls kurz durchmixen. Nun das Olivenöl und Basilikum und die Parmesan-Pinienkern-Knoblauchmischung in den ESGE-Zauberstab® Krug 1,0 l geben und mit dem ESGE-Zauberstab® Multimesser zerkleinern. Dann gegebenenfalls alles wieder nach unten schieben und nochmals gut pürieren, bis eine geschmeidige Konsistenz entstanden ist. Natürlich kann noch mehr Öl hinzugegeben werden, sofern ein flüssigeres Pesto gewünscht ist. Abschliessend in den Kühlschrank geben.

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