La procedura è sempre la stessa: con il frullino bamix® sbattere le due uova con lo zucchero sopra un bagnomaria. Attenzione: non deve essere troppo caldo. Sciogliere il cioccolato in un'altra pentola. Lasciare raffreddare un poco il cioccolato e incorporarlo con cura nel composto di uova con il frullino bamix®. Montare a neve la panna con la frusta bamix®, unirla al composto di uova e cioccolato e incorporarla uniformemente. Incorporare con cura il condimento desiderato, versare le mousse in tazze o coppette.