VARIAZIONI DI MOUSSE AL CIOCCOLATO
15 min
Consiglio: tutti gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, quindi assicurarsi che il cioccolato non sia troppo caldo e le uova non troppo fredde, altrimenti la massa non si combinerà correttamente.
Per la mousse al cioccolato fondente
- 100 gcioccolati fondenti
- 200 gpanna
- 20 gzucchero
- 2 pezziuova
Per la mousse al cioccolato al latte
- 100 gcioccolati al latte
- 200 gpanna
- 20 gzucchero
- 2 pezziuova
Per la mousse al cioccolato bianco
- 100 gcioccolati bianchi
- 200 gpanna
- 20 gzucchero
- 2 pezziuova
Per il condimento
- 1 xfrutti misti
- 1 xscaglia di caramello
- 2 xperle di cioccolato
- 1 xcroccante
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Per la mousse al cioccolato fondente
La procedura è sempre la stessa: con il frullino bamix® sbattere le due uova con lo zucchero sopra un bagnomaria. Attenzione: non deve essere troppo caldo. Sciogliere il cioccolato in un'altra pentola. Lasciare raffreddare un poco il cioccolato e incorporarlo con cura nel composto di uova con il frullino bamix®. Montare a neve la panna con la frusta bamix®, unirla al composto di uova e cioccolato e incorporarla uniformemente. Incorporare con cura il condimento desiderato, versare le mousse in tazze o coppette.
Per la mousse al cioccolato al latte
La procedura è sempre la stessa: con il frullino bamix® sbattere le due uova con lo zucchero sopra un bagnomaria. Attenzione: non deve essere troppo caldo. Sciogliere il cioccolato in un'altra pentola. Lasciare raffreddare un poco il cioccolato e incorporarlo con cura nel composto di uova con il frullino bamix®. Montare a neve la panna con la frusta bamix®, unirla al composto di uova e cioccolato e incorporarla uniformemente. Incorporare con cura il condimento desiderato, versare le mousse in tazze o coppette.
Per la mousse al cioccolato bianco
La procedura è sempre la stessa: con il frullino bamix® sbattere le due uova con lo zucchero sopra un bagnomaria. Attenzione: non deve essere troppo caldo. Sciogliere il cioccolato in un'altra pentola. Lasciare raffreddare un poco il cioccolato e incorporarlo con cura nel composto di uova con il frullino bamix®. Montare a neve la panna con la frusta bamix®, unirla al composto di uova e cioccolato e incorporarla uniformemente. Incorporare con cura il condimento desiderato, versare le mousse in tazze o coppette.
Per il condimento
Incorporare con cura il condimento desiderato, versare le mousse in tazze o coppette.
