TORTA DI ZUCCHINE
30 min
Torta di zucchine
- 420 gfarina
- 300 gzucchine
- 250 gzucchero
- 100 gnoci
- 250 mlolio
- 1 bicchieremarmellata di albicocche
- 3 xuova
- 0,5 cucchiainocannella
- 1 conf.lievito in polvere
Per la glassa di cioccolato
- 160 gcioccolatini
- 120 gburro
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Torta di zucchine
Separare prima le uova e montare bene a neve densa gli albumi con il bamix® e lo sbattitore alla velocità 1. Con il bamix® e il frullino, mescolare poi a schiuma densa i tuorli con lo zucchero, quindi versare lentamente l'olio e frullare ancora bene con il bamix® e il frullino. Sminuzzare le noci con il bamix® e il Processor. Grattugiare le zucchine con il bamix®, SliceSy® e lama affettatrice (grossa). Grattugiare preferibilmente una metà grossa e l'altra metà fi ne. Aggiungere poi alla massa le zucchine grattugiate. Incorporare ora lievito in polvere, farina, noci e la cannella e mescolare infi ne con cautela con l'albume montato a neve.
Per la glassa di cioccolato
Spalmare la massa su una teglia da forno e cuocere a 160 °C per ca. 30 minuti, quindi lasciare raff reddare bene. Spalmare infi ne il dolce fi nito con marmellata di albicocche. Sminuzzare un poco il burro e il cioccolato e riscaldarli in una scodella, mescolando continuamente per evitare che bruciando si attacchino, preferibilmente in bagnomaria. Ricoprire poi il dolce con la glassa di cioccolato.
