TORTA DI MANDORLE E PRUGNE
30 min
Torta di mandorle e prugne
- 200 gmandorle
- 150 gzucchero
- 120 gburro
- 50 gscaglie di mandorle
- 15 xprugne
- 4 xuova
- 1 xpolpa di vaniglia
- 0,5 cucchiainocannella
Pasta frolla
- 300 gfarina
- 200 gburro
- 100 gzucchero
- 1 xuovo
- 1 conf.zucchero vanigliato
- 1 pizzicosale
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Torta di mandorle e prugne
Stendete l'impasto e pressate uniformemente in una forma rotonda e infornate la cieca inferiore – stendete il fondo con carta da forno e stendetelo sopra e infornate per 15 minuti a 190 °C. Rimuovere le lenticchie e la carta da forno, lasciare raff reddare.
Per la farcia mettere il burro in una scodella e frullare con il bamix® e il frullino fi no a renderlo cremoso, aggiungere zucchero e cannella e montare bene. Aggiungere ora gradualmente le uova e infi ne incorporare le mandorle macinate. Mescolare ancora la massa con il bamix® e la lama multiuso. Metterla sul fondo della torta. Aff ettare le prugne, distribuirle sulla massa. Cospargere con le scaglie di mandorle. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C con aria ventilata sulla guida intermedia per 30–40 minuti, in modo che il dolce diventi dorato, eventualmente coprire con un foglio di alluminio, poi cospargere con zucchero a velo.
Pasta frolla
Per la pasta frolla mettere la farina sul piano di lavoro o in una scodella grande. Aggiungere mescolando zucchero, zucchero vanigliato e sale. Spezzettare il burro freddo e distribuire i pezzetti intorno alla farina. Scavare una conca nella farina e introdurvi il tuorlo o l'uovo. Impastare tutti gli ingredienti con il bamix® e lama multiuso fino ad ottenere una pasta.
Formare una palla con la pasta in e avvolgerla con pellicola trasparente per alimenti. Prima dell'ulteriore lavorazione lasciarla riposare in frigorifero per 1–2 ore. Continuare a lavorare la pasta frolla per realizzare la ricetta preferita.
