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Tofu tritato fatto in casa

Tofu tritato fatto in casa

40 min
Per 4 porzioni
  • 350 gdi tofu
  • 3 ramettiorigano
  • 2 ramettitimo
  • 0,5 cucchiainodi cumino macinato
  • 1 cucchiaiodi paprika dolce in polvere
  • 1 punta di coltellofiocchi di peperoncino
  • 25 mlolio per friggere
  • 50 mlsalsa di soia
  • 1 pezzospicchio d'aglio
  • 1 cucchiainosciroppo d’acero

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
processor
Avvolgere il tofu in 4 strati di carta da cucina e strizzare il liquido in eccesso. Il tofu deve essere quanto più asciutto possibile. Mettere poi il tofu in una ciotola capiente e tritarlo con la lama multiuso bamix®.
Lavare le erbe e asciugarle tamponando, staccare le foglie e tritarle finemente con Processor bamix®. Aggiungere al tofu le spezie e le erbe tritate e mescolare bene. Scaldare l'olio in una padella e in esso rosolare bene completamente il composto di tofu per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere infine la salsa di soia e lo sciroppo d'acero e, mescolando, lasciare evaporare il liquido in eccesso. Togliere la padella dal fuoco.
Versare il composto in un sacchetto da freezer appiattirlo un poco e congelarlo. Prima dell'uso lasciarlo scongelare preferibilmente per circa 8 ore oppure durante la notte in frigorifero. Il tofu tritato si conserva nel freezer per 9-12 mesi.
Consiglio: Il tofu macinato fatto in casa è già condito e può essere utilizzato direttamente per tutti i piatti preferiti, in sostituzione della carne macinata: sughi per pasta e lasagne, ripieno per ravioli, sformati o come ripieno con verdure fresche per tortillas e piadine.

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