Distribuire nelle 4 coppette la metà dei savoiardi sbriciolati. Inzupparli ora con il caffè freddo. Tritare le nocciole con il Processor bamix® e tostarle leggermente in una padella senza grasso. Mettere da parte 1 cucchiaio di nocciole per la guarnizione. Tritare poi finemente la mezza fava di Tonka con il Processor bamix®. Montare a neve la panna con la frusta bamix® e mescolarla con il mascarpone, lo zucchero, il liquore di nocciole, la mezza fava Tonka tritata e le nocciole tostate. Versare metà del composto sui biscotti inzuppati. Mettere ora nelle coppette il secondo strato di savoiardi e versare sopra il resto della crema. Guarnire con le nocciole messe da parte e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.