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Spuntini fritti di jackfruit

Spuntini fritti di jackfruit

45 min
Per 4 porzioni
  • 560 gjackfruit in scatola
  • 2 cucchiainodi paprika dolce in polvere
  • 1 pezzospicchio d'aglio
  • 1 cucchiainodi sale marino
  • 1 pizzicodi rosmarino secco
  • 1 cucchiainodi sommacco
  • 1 punta di coltellodi noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiainograni di pepe nero
  • 0,5 punta di coltellopeperoncini rossi
  • 150 gfarine di frumento
  • 1 cucchiainodi rosmarino secco
  • 1 cucchiainodi origano secco
  • 0,5 cucchiainodi timo essiccato
  • 0,5 cucchiainodi basilico secco
  • 100 mlbirra
  • 100 mllatte di soia
  • 1 cucchiainodi sesamo bianco
  • 10 cucchiaioolio di colza
  • 5 rametticoriandolo
  • 1 cucchiainodi salsa picante peruana

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
processor
disco per polverizzare
brocca 1,0 l
Mettere il disco per polverizzare nel Processor bamix®, introdurre poi il peperoncino e il pepe nero e macinare finemente. Tritare finemente l'aglio con il Processor bamix®. Preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore/inferiore. Sciacquare accuratamente il jackfruit.
Tagliare le estremità appuntite del jackfruit e smaltirle. Mettere ora i pezzi di jackfruit insieme alla paprika in polvere, aglio, sale, pepe, peperoncino in polvere e le spezie rimanenti in una ciotola e mescolarli bene insieme. Distribuire i pezzi di jackfruit conditi su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno per 15 minuti sulla guida centrale del forno.
Mettere tutti gli ingredienti nella brocca bamix® da 1,0 l e frullare con la lama multiuso bamix® fino ad ottenere una massa omogenea. Lasciare poi riposare l'impasto per 10 minuti. Passare ora i pezzi di jackfruit cotti al forno nella pastella.
Versare l'olio di colza fino all'altezza di circa 1 cm in una padella antiaderente. Friggere in questa i pezzi di jackfruit su ciascun lato per circa 30 secondi finché non sono dorati. Toglierli dalla padella e scolarli.
Per guarnire, lavare il coriandolo o il prezzemolo, asciugarli e tritarli finemente con il Processor bamix®.
Versare la salsa in una ciotola per salse. Cospargere gli spuntini di jackfruit con coriandolo tritato o prezzemolo tritato.

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