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SORBETTO DI MELONE E RIBES ROSSO

SORBETTO DI MELONE E RIBES ROSSO

20 min
  • 1 pezzomelone
  • 50 gzucchero
  • 1 xalbume
  • 1 cucchiaiosucco di limone
  • 2 cucchiaioacqua di fiori d'arancio
  • 400 gribes rossi
  • 250 gzucchero
  • 2 xalbumi
  • 2 cucchiaioliquore di ribes
  • 50 gpanna

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
Per il sorbetto al melone, pulire il melone e tagliare la polpa a pezzetti. Disporre i pezzetti su una tavola, coprirli con carta da forno e congelarli durante la notte. Il giorno seguente togliere i pezzetti di melone dal congelatore. Frullare a purè i pezzetti di frutta congelati con la lama multiuso bamix®. Aggiungere gradualmente lo zucchero, l'albume, il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio. Dopo qualche minuto si forma una massa cremosa. Ora il sorbetto può essere servito direttamente o messo in freezer per massimo 30 minuti. Questo facilita il porzionamento in palline perché il sorbetto diventa più consistente.
Frullare a purè il ribes congelato con la lama multiuso bamix®. Aggiungere gradualmente lo zucchero, l'albume, la panna e il liquore al ribes. Dopo qualche minuto si forma una massa cremosa. Ora il sorbetto può essere servito direttamente o messo in freezer per massimo 30 minuti. Questo facilita il porzionamento in palline perché il sorbetto diventa più consistente.

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