Sogno di pesche e maracuja

Sgocciolare le pesche e tagliarle a dadini. Con la frusta bamix® montare a neve la panna. Ciò facendo versare molto lentamente lo stabilizzatore per panna, lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Mescolare lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio e incorporare la panna. Mettere le pesche in uno stampo per soufflé basso e distribuire su di esse la crema di yogurt. Con il frullino bamix® mescolare il succo di maracuja e la salsa in polvere fino a ottenere un composto liscio, distribuirlo sulla crema di yogurt e mescolare con un cucchiaio. Lasciare raffreddare per circa 2 ore. Con il Processor bamix® tritare grossolanamente gli amarettini. Servire il sogno di pesche e maracuja cosparso con briciole di amaretti.