Preriscaldare il forno a 180 °C. Tritare grossolanamente noci e semi nel Processor bamix®, metterli poi in una ciotola grande con la metà dei fiocchi d'avena. Condire con 1/2 cucchiaio di olio e miele ciascuno versati a gocce e mescolare bene il tutto. Stendere la miscela in modo uniforme su una teglia rivestita di carta da forno e tostarla per circa 20 minuti finché non è leggermente dorata. Sfornare e incorporare in essa le scaglie di cocco. Nel frattempo scaldare i mirtilli con 1/2 cucchiaio di miele in un pentolino a temperatura media per 5 minuti, mescolando spesso. Se necessario diluire con un po' d'acqua. Sbucciare due delle banane. Metterle con lo yogurt, la vaniglia e i fiocchi d'avena residui nella brocca bamix® da 1,0 l e frullare il tutto liscio a purè con la lama multiuso bamix®. Dividere tre quarti del frullato in quattro ciotole. Mettere metà della composta di mirtilli nella brocca bamix® da 1,0 l e mescolare con il resto del frullato. Mescolare a spirale il purè nelle ciotole, quindi versarvi sopra la composta restante. Sbucciare l'ultima banana e tagliarla a fettine. Mescolare con il succo di lime, quindi distribuirla nelle scodelle con i muesli caldi e un altro pizzico di scaglie di cocco.