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Sella di vitello in marinata di erbe con succo di arancia

45 min
Sella di vitello in marinata di erbe con succo di arancia

Sella di vitello in marinata di erbe con succo di arancia

45 min
  • 1 kgsella di vitello
  • 2 xspicchi d'aglio
  • 1 xarancia
  • 1 xpeperoncino essiccato
  • 1 manciataprezzemolo
  • 1 manciatamenta
  • 2 cucchiaioolio
  • 1 cucchiaiotequila
  • 0,5 cucchiainocumino
  • 1 pizzicosale e pepe

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama per carni e verdure
contenitore 0,6 l
lama multiuso
Spremere l’arancia e misurare circa ½ tazza di succo. Sciacquare il prezzemolo e la menta ed asciugarli scuotendo. Staccare le foglioline dai gambi, Sbucciare l’aglio e tritarlo con il peperoncino rosso nel bicchiere con il bamix® e la lama da carne.
Con il bamix® e la lama multiuso, frullare brevemente il succo di arancia con erbe aromatiche, aglio, peperoncino rosso, tequila, olio e cumino e insaporire con sale e pepe. Strofinare la sella di vitello con la marinata, metterla in un sacchetto chiuso impermeabile all’aria e conservarlo per la notte in frigorifero.
Preparare la griglia per il calore indiretto (140 °C). Togliere la sella di vitello dal sacchetto e metterla sulla griglia nel cestello per arrosto, al calore indiretto. Regolare il termometro e cuocere la sella finché non si raggiunge una temperatura interna di circa 65 gradi. Toglierla dalla griglia e lasciare riposare per altri 5 minuti con leggermente coperta.
Alla lista della spesa