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SELLA DI VITELLO IN MARINATA DI ERBE CON SUCCO DI ARANCIA

SELLA DI VITELLO IN MARINATA DI ERBE CON SUCCO DI ARANCIA

45 min
  • 1 kgsella di vitello
  • 2 xspicchi d'aglio
  • 1 xarancia
  • 1 xpeperoncino essiccato
  • 1 manciataprezzemolo
  • 1 manciatamenta
  • 2 cucchiaioolio
  • 1 cucchiaiotequila
  • 0,5 cucchiainocumino
  • 1 pizzicosale e pepe

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama per carni e verdure
contenitore 0,6 l
lama multiuso
Spremere l’arancia e misurare circa ½ tazza di succo. Sciacquare il prezzemolo e la menta ed asciugarli scuotendo. Staccare le foglioline dai gambi, Sbucciare l’aglio e tritarlo con il peperoncino rosso nel bicchiere con il bamix® e la lama da carne.
Con il bamix® e la lama multiuso, frullare brevemente il succo di arancia con erbe aromatiche, aglio, peperoncino rosso, tequila, olio e cumino e insaporire con sale e pepe. Strofinare la sella di vitello con la marinata, metterla in un sacchetto chiuso impermeabile all’aria e conservarlo per la notte in frigorifero.
Preparare la griglia per il calore indiretto (140 °C). Togliere la sella di vitello dal sacchetto e metterla sulla griglia nel cestello per arrosto, al calore indiretto. Regolare il termometro e cuocere la sella finché non si raggiunge una temperatura interna di circa 65 gradi. Toglierla dalla griglia e lasciare riposare per altri 5 minuti con leggermente coperta.

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