Pulire i peperoni, tagliarli in senso longitudinale, togliere i semi poi tagliarli a strisce. Tritarli con il bamix® e la lama da carne. Spremere un limone. Lavare a caldo il secondo limone, asciugarlo e tagliarlo a spicchi. Frullare grossolanamente peperoni, pezzi di limone e succo di limone con il bamix® e la lama da carne. Incorporare sale e Ras el Hanout (3 cucchiai di semi di coriandolo, 2 cucchiai di semi di cumino, 1 cucchiaino di semi di cardamomo, 2 cucchiai di grani di pepe nero, 5 grani di pepe di Giamaica, 1 cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaio di paprica, 1 cucchiaio di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 2 cucchiaini di chiodi di garofano, ½ cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere) e versare in un bicchiere. Coprire con foglie di alloro. Lasciare marinare completamente in un luogo caldo per almeno 1 giorno, preferibilmente per 1 settimana.