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SALMONE ALLA SOIA AL FORNO

20 min
SALMONE ALLA SOIA AL FORNO

SALMONE ALLA SOIA AL FORNO

20 min

Questo salmone si orienta in parte al gusto di teriyaki, mentre la salsa di soia si sposa perfettamente con la salsa fresca. È uno di quei piatti, che messo in tavola ha un aspetto assolutamente impressionante, ma in realtà non potrebbe essere più semplice da preparare.

  • 1 kgfiletto di salmone
  • 15 gmenta
  • 10 gzenzero
  • 150 mlsalsa di soia
  • 2 xpeperoncini rossi
  • 2 xlime
  • 1 xlimone
  • 1 cucchiainoMirin

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

Raschiare finemente la buccia del limone e delle limette, sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente.
In una teglia da forno profonda abbastanza grande per il salmone mettere le bucce raschiate con lo zenzero, la salsa di soia e il mirin. Deporre delicatamente il filetto di salmone nella teglia versare sopra la marinata e lasciarlo marinare in frigo per almeno 90 minuti.
Per la salsa, spremere il succo di mezzo limone e una limetta in una brocca e aggiungere il doppio di olio d'oliva. Aggiungere i peperoni e il peperoncino tagliati in pezzi grandi, sfogliare la menta piperita, condire tutto con sale marino e pepe nero. Frullare delicatamente alla velocità 1 finché tutto non è sminuzzato finemente.
Quando il salmone è pronto, preriscaldare il forno a 200° C / 400° F / gas grado 6.
Togliere il salmone dalla teglia e gettare la marinata. Irrorare il salmone con olio, quindi metterlo con la pelle in basso su una teglia da forno grande.
Cuocerlo per 12 - 15 minuti o finché non raggiunge la cottura desiderata. Tagliare il salmone a pezzetti e versarvi sopra la salsa. È delizioso servito con un po’ di riso al vapore e un'insalata verde in foglia.

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