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Popover con marmellata di more

Popover con marmellata di more

60 min
Per 6 porzioni
  • 2 cucchiaioburro
  • 400 mllatte
  • 4 pezziuova
  • 200 gfarina
  • 0,5 cucchiainosale
  • 170 gformaggio Brie
  • 12 cucchiaiomarmellata di more
  • 400 gmore
  • 170 gzucchero
  • 3 cucchiaiosucco di limone
  • 0,5 cucchiainobucce di limone

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
Preriscaldare il forno a 220 °C. Ungere abbondantemente 12 stampi di una teglia per muffin. Riscaldare il latte. Incorporare le uova, 2 cucchiai di burro fuso, la farina e il sale con la lama multiuso bamix® fino a ottenere un composto liscio. Mettere la teglia per muffin a preriscaldare nel forno per 2 o 3 minuti. Sfornare la teglia e versare velocemente circa 50 g di impasto in ogni stampo. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando la pasta non è lievitata e di colore dorato. Durante l'ultimo minuto di cottura mettere il Brie in una pentola e farlo fondere per circa 30 secondi. Sformare i popover, estrarli dalla teglia, inciderli subito nella parte superiore e versare un poco di Brie fuso in ogni fessura. Guarnire con una cucchiaiata di marmellata di more.
Mescolare in una pentola le more, lo zucchero e 2 cucchiai di succo di limone. Portare ad ebollizione a media temperatura, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti mescolando continuamente, fino a quando il composto diventa denso e lucido. Frullare intanto a purè le more con la lama multiuso bamix®. Togliere dal fuoco e incorporare il succo e la scorza di limone grattugiata rimasti.
Stampo per muffin

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