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PANINI AL PREZZEMOLO FATTI IN CASA CON FORMAGGIO DI CAPRA

40 min
PANINI AL PREZZEMOLO FATTI IN CASA CON FORMAGGIO DI CAPRA

PANINI AL PREZZEMOLO FATTI IN CASA CON FORMAGGIO DI CAPRA

40 min
  • 1 mazzettoprezzemolo
  • 1 cucchiaioolio di oliva
  • 1 pizzicosale e pepe
  • 500 gfarina
  • 0,5 xcubetti di lievito
  • 310 mlacqua
  • 200 gformaggio fresco di capra

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
Staccare le foglioline di prezzemolo, mescolarle con l'olio d'oliva e frullarle a purè con la lama multiuso bamix®, aggiungere un po' di pepe. Mescolare bene la farina con il sale. Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungerlo alla farina e impastare per 3 minuti con la lama multiuso bamix®. Aggiungere il purè di prezzemolo e impastare per altri 3-5 minuti finché l'impasto non forma una palla liscia e si stacca dal bordo della ciotola. Se necessario, per staccarlo bene spargere ancora un po' di farina sulla pasta. Lasciare riposare l'impasto almeno 1 ora finché il suo volume non si è raddoppiato. Tagliare dall'impasto pezzetti del peso di circa 125 g, formare con essi delle palline e mettere in ciascuna di esse circa 20 g di formaggio caprino. Deporre le palline su una teglia infarinata e lasciarle lievitare per 20-30 minuti. Preriscaldare il forno a 220–230 °C con ricircolo di aria (240–250 °C calore superiore/inferiore). Mettere una teglia con 800 ml di acqua nella guida inferiore. Se si cuoce con il calore superiore/inferiore, disporre una pirofila con acqua sul fondo del forno. Spolverare leggermente i panini con farina e infornarli per 25 minuti a 220 °C con ricircolo di aria (240 °C calore superiore/inferiore).

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