Pancake vegani con banana
30 min
Per 4 porzioni
- 210 gfarina
- 5 glievito in polvere
- 1 cucchiainocannella
- 1 cucchiainozucchero vanigliato
- 50 gzucchero di canna
- 1 pizzicosale
- 2 pezzimature banane
- 250 mllatte di soia o bevanda all'avena
- 3 cucchiainod'olio di cocco per friggere
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Sbucciare le banane. Per la pastella, mettere il lievito in polvere con il latte di soia nello SliceSy® bamix® con la lama per tritare. Aggiungere gli altri ingredienti dell'impasto e le banane e lavorarli con il bamix® alla velocità 2, per formare una pastella liscia. Lasciare riposare la pastella finita per circa 10 minuti.
Scaldare un po' di grasso di cocco in una padella. Cuocere in questa i pancake uno dopo l'altro a fuoco medio. Cuocerli a doratura su ciascun lato per circa 3 o 4 minuti.
Consiglio: La pastella può essere vivacizzata con pezzetti di biscotto al cioccolato o frutti di bosco secchi. Anche un poco di fava tonka grattugiata può dare al tutto un sapore speciale.
