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Muffin marmorizzati coperti con meringa

35 min
Muffin marmorizzati coperti con meringa

Muffin marmorizzati coperti con meringa

35 min
  • 150 gfarina
  • 150 gzucchero
  • 100 gburro
  • 2 xuova
  • 2 cucchiaiolatte di mandorla
  • 1 cucchiaiocacao in polvere
  • 1 cucchiainolievito in polvere
  • 1 conf.zucchero vanigliato
  • 200 gzucchero
  • 100 gcioccolato fondente
  • 10 ggrasso di cocco
  • 2 xuova
  • 1 cucchiaiosucco di limone

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco sbattitore
lama multiuso
Preriscaldare prima il forno a 180 °C. Ungere una teglia da muffin o introdurvi pirottini di carta, come si preferisce. Montare ora a neve il burro/la margarina con lo zucchero, utilizzando il bamix® e lo sbattitore, e incorporare in questa le uova una per volta. Mescolare la farina con il lievito in polvere e, utilizzando il bamix® e la lama multiuso, incorporarli, alternativamente con il latte, nella massa uova-zucchero.
Versare ora la metà della pasta negli stampi per muffin. Con il bamix® e lama multiuso, mescolare nell'altra metà la polvere di cacao, aggiungere eventualmente un poco di latte, se la pasta fosse troppo densa. Distribuire ora la pasta scura su quella chiara. Con una forchetta mescolare nella pasta da sotto verso l'alto, per generare un disegno simile al marmo. Cuocere ora per ca. 20 minuti i muffin marmorizzati sulla guida intermedia del forno. Poi lasciarli raffreddare.
Ora per la meringa. Con il bamix® munito di sbattitore, montare albumi, zucchero e succo di limone su un bagnomaria molto caldo, fino ad ottenere una massa compatta.
Versare poi la meringa in una tasca da pasticciere con beccuccio grande. Spremere la meringa sui muffin marmorizzati formando una meringhetta grande e mettere in frigorifero per ca. 30 minuti. Fondere poi il cioccolato con il grasso di cocco. Lasciare raffreddare un poco e ricoprire con essa la copertura di meringa.
Alla lista della spesa