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Morbide girelle alla pera e cannella

Morbide girelle alla pera e cannella

90 min
Per 4 porzioni
  • 100 gburro
  • 500 mllatte
  • 1 cucchiainoestratto di vaniglia
  • 42 glievito
  • 700 gfarina
  • 0,5 cucchiainosale
  • 4 pezzipere
  • 2 cucchiaiozucchero di canna
  • 1 cucchiainocannella
  • 1 pezzouovo
  • 1 cucchiaioburro
  • 100 gformaggio fresco
  • 80 gzucchero a velo impalpabile
  • 1 cucchiainozucchero vanigliato
  • 200 gzucchero a velo impalpabile
  • 60 gdi burro morbido
  • 50 mllatte

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
disco frullatore
SliceSy®
Riscaldare leggermente il latte e il burro in un tegame piccolo fino a quando tutto il burro non si è fuso. Incorporare l'estratto di vaniglia con il frullino bamix®. Sbriciolare il lievito in una ciotola grande. Versarvi sopra il latte tiepido e il burro fuso e mescolare con la lama multiuso bamix®. Aggiungere gradualmente la farina mescolando l'impasto con la lama multiuso bamix®. Mescolare il composto fino a formare un impasto morbido. L'impasto deve staccarsi facilmente dalla ciotola. Se necessario, aggiungere all'impasto ancora un po' di farina. Setacciare un po' di farina sull'impasto e coprire la ciotola con un panno umido. Lasciare riposare per circa 1 ora. Preriscaldare il forno a 220 °C e ungere la teglia con il burro. Stendere la pasta in modo uniforme e su di essa distribuire uniformemente lo zucchero e la cannella. Pelare le pere, tagliarle a quarti, grattugiarle con lo SliceSy® bamix® e il disco n° 2 e distribuirle sull'impasto. Arrotolare ora strettamente la pasta e spennellarla con l'uovo frullato. Tagliarle il rotolo di pasta a fette spesse 7 cm e metterle nella teglia. Cuocere le girelle per circa 25 minuti sulla guida inferiore del forno.
Mescolare tutti gli ingredienti della glassa con il frullino bamix®. Nella versione "senza formaggio fresco" incorporare con cautela solo poco di latte e, se necessario, aggiungerne ancora un poco, in modo da formare un composto denso. Spennellare il frosting sulle girelle ancora calde.

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