Con un coltello grande staccare dal cioccolato circa 4 cucchiai di trucioli. Tritare finemente il cioccolato rimanente con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare. Con la frusta bamix® montare a neve la panna. Mescolare mascarpone, yogurt naturale, cioccolato grattugiato, zucchero e zucchero vanigliato. Incorporare con cura la panna montata a neve. Servire la crema di stracciatella con le fragole marinate e i trucioli di cioccolato.