MINESTRA DI LENTICCHIE E TOFU

Tritare grossolanamente le cipolle con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare. Quindi soffriggerle in una padella con olio d'oliva. Tritare finemente l'aglio con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare e aggiungere nella padella con il concentrato di pomodoro, le lenticchie e l'aglio. Friggere brevemente e aggiungere l'acqua, il succo di limone, il pepe, il curry in polvere e il cumino. Aggiungere infine, a seconda dei gusti, anche peperoncino in polvere. Portare tutto a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Estrarre circa 1/3 della minestra e frullarlo a purè con la lama multiuso bamix®. Aggiungere la minestra frullata al resto. Infine salare. Tritare grossolanamente il tofu affumicato con il Processor bamix® e aggiungerlo.