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LUMACHE AL PESTO

50 min
LUMACHE AL PESTO

LUMACHE AL PESTO

50 min
  • 150 gcarote
  • 0,5 pezzicubetti di lievito
  • 250 gfarine di farro lisce
  • 400 gfarina di farro integrale
  • 250 gricotta magra
  • 400 mlacqua
  • 30 gsemi di lino
  • 1 cucchiainosale
  • 120 gpesto di basilico
  • 1 manciatafarina

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
SliceSy®
Grattugiare finemente le carote nello SliceSy® bamix® con la grattugia n° 1 e metterle in una ciotola capiente. Sciogliere bene il lievito nell'acqua. Aggiungere alle carote tutti gli ingredienti secchi e la ricotta magra, quindi mescolarli con la miscela di acqua e lievito. Impastare il tutto con la lama multiuso bamix® fino a ottenere una pasta morbida. Lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo per circa mezz'ora. Alla fine il volume deve essersi raddoppiato. Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali. Stendere un pezzo di pasta alla volta formando un rettangolo, spennellarlo con una parte del pesto, avvolgerlo formando un rotolo, e con un coltello affilato tagliare fette spesse circa 2 centimetri. Adagiare le lumache al pesto su una teglia rivestita di carta da forno. Procedere nello stesso modo con le altre porzioni di pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (calore superiore/inferiore) per circa 15 minuti. Dopo la cottura le lumache al pesto devono assumere un bel colore marrone dorato.

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