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Latte di mango dorato

Latte di mango dorato

30 min
Per 4 porzioni
  • 4 ramettimenta
  • 4 ramettibasilico
  • 4 cucchiaiodi crema di anacardi
  • 2 cucchiaiosucco di lime
  • 10 cucchiaioacqua
  • 2 pezzimango
  • 2 pezzicurcuma
  • 2 pezzizenzero
  • 2 cucchiainozucchero di fiori di cocco
  • 2 pizzichifava di Tonka grattugiata
  • 2 pezzibaccelli di vaniglia
  • 2 pizzichicannella
  • 4 cucchiainod'olio di cocco
  • 4 cucchiaiosciroppo d'agave
  • 600 mlbevanda alla mandorla
  • 0,5 cucchiainodi cardamomo macinato
  • 2 cucchiaioanacardi
  • 100 gdi mirtilli
  • 8 fogliementa

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

contenitore 0,6 l
lama multiuso
processor
brocca 1,0 l
Lavare la menta e il basilico e scuotere per asciugarli, staccare le foglie e tritarle grossolanamente con il Processor bamix®. Frullare le foglie di erbe aromatiche, la crema di anacardi, 2 cucchiai di succo di lime e 10 cucchiai di acqua fredda nella brocca bamix® da 0,6 l con la lama multiuso bamix® fino a ottenere una crema.
Tagliare a cubetti un quarto della polpa di mango e mettere da parte. Tagliare grossolanamente a pezzi il resto del mango.
Sbucciare la curcuma e lo zenzero e tritarli finemente con il Processor bamix®. Mettere i pezzi grossi di mango, la curcuma, lo zenzero, lo zucchero di fiori di cocco, la fava tonka, vaniglia, cannella, l'olio di cocco, lo sciroppo d'agave, la bevanda alle mandorle e il cardamomo nella brocca bamix® da 1,0 l e mescolare con la lama multiuso bamix® fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare il latte di mango in un pentolino e farlo sobbollire per circa 5 minuti. Tritare gli anacardi con il Processor bamix®.
Distribuire il latte di mango nelle ciotole e aggiungere in ciascuna una cucchiaiata di crema di anacardi, gli anacardi, i mirtilli ed i restanti cubetti di mango. Guarnire a piacere con menta.
Consiglio: La minestra di mango fruttata può essere gustata ghiacciata nei giorni più caldi. A tal fine, con la lama multiuso bamix®, mescolare gli ingredienti con 8-10 cubetti di ghiaccio fino a ottenere un composto omogeneo. Oppure mettete la minestra in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla.

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