Die Zitronenschale abreiben und dann die Zitrone auspressen. Den Quark mit geriebener Zitronenschale und Zitronensaft vermengen, den Puderzucker hinzufügen. In einer anderen Schüssel den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und alles miteinander mit dem bamix® Quirl mischen. Die Crème auf dem Butterkeksboden verstreichen. Danach die zuvor vorbereitete Vanillecrème darauf verstreichen. Für die oberste Schicht den Rahm mit Vanillezucker mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und auf der Quarkcrème verteilen. Sind alle Schichten schön auf dem Keksboden verteilt, die Torte mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäuben. Mindestens 3 bis 4 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.

In 600 ml Milch den Zucker auflösen und einen Pudding zubereiten, danach abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und zum Pudding dazugeben. Alles mit dem bamix® Quirl durchmischen.