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Ketchup di pomodoro

30 min
Ketchup di pomodoro

Ketchup di pomodoro

30 min
  • 650 gpomodori
  • 150 gcipolle
  • 100 mlaceto di vino rosso
  • 50 gzucchero di canna
  • 5 xgrani pimento
  • 3 xspicchi d'aglio
  • 1 xstecca di cannella
  • 2 xanice stellato
  • 1 xpeperoncino essiccato
  • 2 cucchiainoamido di mais
  • 1 pizzicosale

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama per carni e verdure
contenitore 0,6 l
lama multiuso
Lavare i pomodori e tagliare i peduncoli a forma di cuneo. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Lavorare tutto finemente a purea con il bamix® e la lama da carne. Mettere la purea in una padella profonda o in una pentola. Aggiungere le spezie, portare a cottura lasciare cuocere a fuoco lento senza coperchio, mescolando frequentemente per circa 35 minuti.
Filtrare la purea attraverso un setaccio non troppo fine in una seconda pentola. Aggiungere aceto e zucchero. Portarla di nuovo a ebollizione e lasciarla cuocere mescolando per altri 10 minuti. Lavorare l'amido in un poco di acqua fredda utilizzando il bamix® con lama multiuso. Mettere l'amido nel ketchup bollente, lasciarlo legare leggermente e bollire brevemente. Versare ancora bollente in vasetti sterilizzati per conserve o vasetti con tappo a vite e chiudere immediatamente.
Alla lista della spesa