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Insalata di patate dolci e spinaci con quinoa

20 min
Insalata di patate dolci e spinaci con quinoa

Insalata di patate dolci e spinaci con quinoa

20 min
  • 2 xpatate dolci
  • 4 cucchiaioolio di semi di girasole
  • 1 cucchiainopaprika
  • 1 pizzicosale e pepe
  • 100 gspinacini
  • 50 gquinoa
  • 50 mlacqua
  • 1 xmela
  • 0,5 xmele granate
  • 1 manciatanoce
  • 2 cucchiaioolio di oliva
  • 0,5 cucchiainocannella
  • 1 pizzicosale
  • 4 cucchiaioolio di oliva
  • 2 cucchiaiomiele
  • 2 cucchiaiosenape di Digione
  • 2 cucchiaioaceto blasamico
  • 1 cucchiainosucco di limone
  • 1 pizzicosale e pepe

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama per carni e verdure
contenitore 0,6 l
disco frullatore
Lavare accuratamente le patate dolci, dividerle in pezzi grossi tagliare questi a piccoli cunei. Mescolare con olio di semi di girasole e paprica in polvere. Insaporire con sale e pepe. Grigliare direttamente per 25 minuti a calore 180 °C. Alla metà del tempo rivoltare le patate.
Lavare la quinoa e portarla a ebollizione in acqua in un tegame. Cuocerla a fuoco medio per ca. 10 minuti e poi cuocerla al dente a fuoco lento, finché l’acqua non evapora. Aggiungere olio di oliva e friggere per 5 minuti. Insaporire con sale e cannella e fare raffreddare su carta assorbente da cucina.
Lavare la mela e tagliarla a spicchi sottili. Estrarre i chicchi dalla mela granata e lavare gli spinaci. Tritare grossolanamente le noci con il bamix® e la lama da carne. Mescolare tutto con la quinoa.
Per il condimento, frullare nel bicchiere olio di oliva, miele, senape, aceto balsamico e succo di limone utilizzando il bamix® con il frullino e insaporire con sale e pepe. Metterlo sull’insalata.
Alla lista della spesa