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Il pollo balti perfetto

60 min
Il pollo balti perfetto

Il pollo balti perfetto

60 min

Grande aroma e ricco di sapori - questo strepitoso pollo al curry è vivamente raccomandato! Preparare la pasta di curry è molto gratificante – infatti non solo è veloce e facile, ma ha anche un odore fantastico.

  • 500 gcosce di pollo
  • 100 gyogurt bianco
  • 15 gcoriandolo
  • 10 gzenzero
  • 12 xbaccelli di cardamomo
  • 4 xpomodori
  • 2 xcipolle
  • 2 xspicchi d'aglio
  • 2 xfoglie di alloro
  • 1 xpeperoncino rosso
  • 1 xstecca di cannella
  • 1 cucchiainoGaram masala
  • 1 cucchiainocoriandolo
  • 1 xcumino
  • 1 pizzicochiodi di garofano

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

Sbucciare l'aglio, togliere i semi al peperoncino e metterli nel processore con un abbondante pizzico di sale marino e pepe nero e tritare grossolanamente.
Sbucciare lo zenzero, aggiungerlo e sminuzzare tutto in una pasta grossolana. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Mettere uno spruzzo di olio a fuoco medio in una padella antiaderente grande, aggiungere la cannella, l’alloro e il cardamomo e mescolare per un minuto, quindi aggiungere la cipolla. Ridurre leggermente il fuoco e friggere per 15 minuti finché il tutto non si ammorbidisce senza tuttavia scurirsi.
Tagliare il pollo in pezzi di 2,5 cm e metterlo nella padella. Alzare la fiamma a fuoco medio e friggere per qualche minuto, quindi incorporare la pasta di peperoncino. Cuocere per 2 minuti a fuoco lento, aggiungere le spezie rimanenti e mescolare bene.
Tagliare i pomodori a metà e spezzettarli grossolanamente, quindi aggiungerli mescolando nella padella. Portare tutto a ebollizione, quindi ridurre a fuoco medio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché i pomodori non si ammorbidiscono e dissolvono.
Aggiungere lo yogurt e cuocere per altri 10-15 minuti finché il pollo non è tenero e la salsa non si è addensata.
Tritare finemente i rametti di coriandolo fresco e aggiungere mescolando la maggior parte di esso, condire a proprio gusto e servire con una cucchiaiata di yogurt e su questo il restante coriandolo. Delizioso con pane naan fatto in casa, riso e sopra foglie sparse di menta.
Alla lista della spesa