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Hamburger di fagioli neri

Hamburger di fagioli neri

60 min
Per 4 porzioni
  • 400 gdi fagioli neri in scatola
  • 3 cucchiaiofiocchi d’avena
  • 200 gfunghi shiitake
  • 2 pezzicipolle rosse
  • 1 pezzopeperone
  • 2 cucchiainoolio di oliva
  • 1 cucchiainoi paprika piccante in polvere
  • 1 pezzospicchio d'aglio
  • 1 pezzocipollotto
  • 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
  • 1 cucchiainodi pasta di miso scura
  • 2 cucchiainosale
  • 60 gpangrattato
  • 1 cucchiaioolio di colza
  • 4 fettedi formaggio vegano
  • 4 fogliedi lattuga
  • 1 pezzopomodoro
  • 1 pezzocipolla rossa
  • 2 pezzicetrioli sottaceto
  • 4 bicchieripanini per hamburger
  • 4 cucchiainodi maionese vegana

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
SliceSy®
lama per tritare
Preriscaldare il forno a 200 °C. Sciacquare i fagioli, scolarli e farli sgocciolare. Tritare grossolanamente i funghi e le cipolle con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare. Friggerli in una padella con un filo d'olio e lasciarli raffreddare.
Sbucciare lo spicchio d'aglio, lavare il peperone e rimuovere il torsolo. Tritare grossolanamente il peperone, l’aglio e la miscela funghi-cipolla con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare e metterla insieme con i fagioli in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva e la paprika in polvere e mescolare bene il tutto con la lama multiuso bamix®.
Stendere il composto su una teglia foderata con carta da forno e cuocerlo in forno per 15 minuti. Lavare il cipollotto, tagliarlo ad anelli e metterlo in una ciotola con la conserva di pomodoro e il sale. Aggiungere tre quarti delle verdure cotte al forno e frullarle finemente con la lama multiuso bamix®. Aggiungere il resto delle verdure al forno e il pangrattato e mescolare bene il tutto. Dal composto formare 4 patty.
Scaldare l'olio di colza nella padella a fuoco medio e friggere i patty su entrambi i lati per 4-5 minuti fino a renderli croccanti. Dopo averli girati una prima volta, adagiare 1 fetta di formaggio vegano su ogni patty e coprire la padella per fare fondere il formaggio.
Per la farcia, lavare le foglie di lattuga e il pomodoro, sbucciare la cipolla. Affettare il pomodoro, il cetriolo sottaceto e la cipolla. Tagliare metà i panini per hamburger e tostarli a doratura nel tostapane. Spalmare la maionese vegana su tutti i mezzi panini e guarnire tutti i burger con lattuga, pomodoro, patty, cetriolo sottaceto e cipolla. Coprire infine con la metà superiore del panino.

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