Gustosi amaretti al cocco
40 min
Per 25 porzioni
Lo zucchero a velo può essere prodotto internamente con il processore bamix®.
Gustosi amaretti al cocco
- 200 gfiocchi di cocco
- 200 gzucchero a velo impalpabile
- 4 pezzialbumi
- 130 gdi pasta mandorle
- 1 pizzicosale
- 3 goccearoma di mandorla amara (o aroma di rum)
Per la glassa
- 100 gcioccolati fondenti
- 1 cucchiainoolio di cocco
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Gustosi amaretti al cocco
Tritare prima la pasta di mandorle con lo SliceSy®bamix® e la lama per tritare. Mescolare poi tutti gli ingredienti con la lama multiuso bamix® e riscaldarli leggermente fino a formare una massa pastosa. Non farla bollire! Se possibile, utilizzare per questo un termometro da cucina. Non superare i 50 °C, ciò significa poco più che tiepido. Dal composto formare delle palline, disporle su carta da forno, tirarle un po' su con le dita o formare una punta. Infornare gli amaretti a 150 °C per circa 10 minuti.
Per la glassa
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente con il Processor bamix®. Fondere a bagnomaria il cioccolato e l'olio di cocco e preparare così una glassa. Immergere in questa gli amaretti al cocco finiti. Lasciarli asciugare e conservarli chiusi ermeticamente in barattoli.
