lavare e tagliare a metà le fragole e metterle in una ciotola grande. Aggiungere e mescolare lo zucchero e lasciare macerare il tutto per circa un’ora, o finché la massa non diventa lucida e succosa. Versare la massa di fragole in una caraffa, sfogliare la maggior parte del basilico e mescolarlo nella massa aggiungendo un poco di succo di limone e un quarto di acqua fredda.

Con la lama multiuso frullare fino ad ottenere una purea cremosa, poi versarla in una ciotola bassa, grande di plastica o ceramica. Metterla nel freezer a congelare per 30 minuti, quindi raschiare con una forchetta la superficie cristallizzata in modo da ottenere ghiaccio tritato. Rimettere nel freezer e ripetere questo processo ogni 30 minuti per alcune ore, finché il tutto non è diventato una granita.

Servire poi mettendovi sopra le foglie di basilico rimaste. Se si desidera conservare la granita per consumarla successivamente, estrarla dal freezer 15 minuti prima di servirla.