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Gnocchi di zucca con formaggio di montagna

Gnocchi di zucca con formaggio di montagna

55 min
  • 500 gzucca
  • 1 pezzotuorlo
  • 70 gdi formaggio di montagna
  • 150 gsemola di grano duro
  • 1 pezzomoscato
  • 1 punta di coltellosale
  • 1 spruzzopepe
  • 1 fogliasalvia
  • 1 pezzospeck

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
SliceSy®
Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla in forno a 180°C per 30 minuti finché non è morbida. Con la lama multiuso bamix® frullarla ora a purea e, appena si è raffreddata, unirla al tuorlo d'uovo, al formaggio di montagna grattugiato, alla semola di grano duro e alle spezie e lavorarla ad impasto nello SliceSy® bamix®. Lasciare riposare per 10 minuti e poi modellare l'impasto per gli gnocchi di zucca in rotoli uniformi. Tagliarli a pezzetti della stessa dimensione e formare gli gnocchi. Cuocere gli gnocchi così formati in acqua salata. Scaldare una padella con burro e salvia, aggiungere gli gnocchi cotti e saltarli a caldo. Servirli con altro formaggio di montagna grattugiato e speck.

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