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Gelato persiano al pistacchio e zafferano

20 min
Per 4 porzioni
Gelato persiano al pistacchio e zafferano

Gelato persiano al pistacchio e zafferano

20 min
Per 4 porzioni
  • 2 cucchiainozafferano
  • 500 mllatte di cocco
  • 20 mlacqua
  • 100 gpistacchi
  • 40 mlsciroppo d'agave
  • 30 gBurro di mandorle
  • 20 gfiocchi di cocco

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco frullatore
processor
Sciogliere lo zafferano in acqua bollente e lasciarlo in infusione per ca. 10 minuti. Macinare i chicchi di pistacchio con il Processor bamix® fino ad ottenere una polvere fine. Con il frullino bamix® mescolare poi con lo zafferano, il latte di cocco e lo sciroppo d'agave fino a ottenere una crema.
Versare la miscela in una forma adatta per il congelatore e lasciarla raffreddare per 2 o 3 ore, o meglio per tutta la notte. Servire con un po' di burro di mandorle e scaglie di cocco.

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