Fonduta di formaggio vegana
35 min
Per 4 porzioni
Per la „salsa di formaggio“
- 30 gmargarina vegana
- 1 pezzospicchio d'aglio
- 200 mlvini bianchi
- 200 mllatte d'avena
- 100 mlbrodo vegetale
- 30 gfiocchi di lievito
- 20 gsenape
- 20 mlolio di colza
- 50 gfarina tipo zero
- 5 gsale
- 2,5 gpepe
- 0,5 gmoscato
Contorno
- 500 gpane bianco
- 500 guva
- 200 gchampignon
- 150 golive
- 100 gsottaceti misti (Mixed Pickles)
- 400 gpatate piccole (precotte)
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Per la „salsa di formaggio“
Pelare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente nel Processor bamix®. Riscaldare la margarina in una pentola e in essa indorare brevemente l'aglio. Sfumare con vino, latte d'avena e brodo vegetale. Con il frullino bamix® incorporare ora i fiocchi di lievito, la senape e l'olio.
Aggiungere gradualmente la farina, continuando a mescolare con il frullino bamix®, in modo che non si formino grumi. Portare ad ebollizione il composto e condire con sale, pepe e noce moscata. Se il formaggio vegano è troppo denso, aggiungere un po' di latte d'avena. Se la miscela è troppo liquida, aggiungere altri fiocchi di lievito.
Versare la fonduta di formaggio vegana in una pentola per fonduta. Tagliare il pane a pezzetti. Disporre gli altri ingredienti di contorno nelle ciotole intorno al set da fonduta.
