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Fonduta di formaggio vegana

Fonduta di formaggio vegana

35 min
Per 4 porzioni
  • 30 gmargarina vegana
  • 1 pezzospicchio d'aglio
  • 200 mlvini bianchi
  • 200 mllatte d'avena
  • 100 mlbrodo vegetale
  • 30 gfiocchi di lievito
  • 20 gsenape
  • 20 mlolio di colza
  • 50 gfarina tipo zero
  • 5 gsale
  • 2,5 gpepe
  • 0,5 gmoscato
  • 500 gpane bianco
  • 500 guva
  • 200 gchampignon
  • 150 golive
  • 100 gsottaceti misti (Mixed Pickles)
  • 400 gpatate piccole (precotte)

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco frullatore
processor
Pelare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente nel Processor bamix®. Riscaldare la margarina in una pentola e in essa indorare brevemente l'aglio. Sfumare con vino, latte d'avena e brodo vegetale. Con il frullino bamix® incorporare ora i fiocchi di lievito, la senape e l'olio.
Aggiungere gradualmente la farina, continuando a mescolare con il frullino bamix®, in modo che non si formino grumi. Portare ad ebollizione il composto e condire con sale, pepe e noce moscata. Se il formaggio vegano è troppo denso, aggiungere un po' di latte d'avena. Se la miscela è troppo liquida, aggiungere altri fiocchi di lievito.
Versare la fonduta di formaggio vegana in una pentola per fonduta. Tagliare il pane a pezzetti. Disporre gli altri ingredienti di contorno nelle ciotole intorno al set da fonduta.

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