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Fonduta di carne

Fonduta di carne

60 min
Per 4 porzioni
  • 250 gfiletto di manzo
  • 250 gfiletti di maiale
  • 250 gfiletto di petto di pollo
  • 1,5 lbrodo di carne

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

Risciacquare la carne, asciugarla tamponando e metterla, avvolta in pellicola, per 30-45 minuti nel congelatore, così dopo è più facile tagliarla. Tagliare la carne a fette spesse da 0,4 a 0,5 cm e deporla su un vassoio.
Mettere il brodo o il sugo in una pentola da fonduta e portarlo una volta ad ebollizione sul fornello. Metterlo poi subito sul fornellino per fonduta e non appena il brodo inizia a bollire, la carne può essere messa sugli spiedini e cotta nel brodo.
La fonduta in olio (fondue bourguignonne) ha perso sempre più popolarità a favore della zuppa fondue (la fondue chinoise).
Lo sviluppo degli odori, la consapevolezza della salute e, in ultima analisi, anche la sicurezza, soprattutto per i bambini, giocano a proposito un ruolo decisivo.

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