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Dolci camino

Dolci camino

75 min
Per 8 porzioni
  • 100 mllatte
  • 10 glievito
  • 250 gfarina
  • 65 gzucchero
  • 1 pezzouovo
  • 50 gburro
  • 1 pizzicosale
  • 2 cucchiaiozucchero
  • 0,5 cucchiainodi cannella in polvere
  • 8 cucchiainoburro

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
Sciogliere il burro. Scaldare il latte finché non è tiepido, mescolare il lievito, il latte e il burro fuso in una ciotola con la lama multiuso bamix® fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero e mescolare ancora con il bamix® e la lama multiuso. Incorporare gradualmente la farina. Se l'impasto si attacca alla ciotola, aggiungere ancora un po' di farina. Ora coprire e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
Mescolare 2 cucchiai di zucchero e la cannella. Dimezzare l'impasto. Stendere in lungo metà dell'impasto su un piano di lavoro infarinato ad uno spessore di circa 2 mm. Tagliare l'impasto a strisce longitudinali larghe circa 1,5 cm. Avvolgere i manici di legno e circa 2 cm delle estremità di un mattarello in un foglio di alluminio. Ungere bene il mattarello con il burro. Avvolgere strettamente le strisce di pasta intorno al mattarello, quindi spennellarle tutt’intorno con il burro e cospargerle con la metà della miscela di zucchero e cannella.
Appoggiare il mattarello con i manici sul bordo di una teglia adatta e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girando il mattarello 2 o 3 volte. Sfornare il mattarello, lasciarlo raffreddare e staccare con cura la pasta dal mattarello. Pulire il mattarello e lasciarlo raffreddare. Procedere nello stesso modo con le restanti strisce di pasta e cuocerle.

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