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Dessert fruttato all'albicocca

30 min
Per 6 porzioni
Dessert fruttato all'albicocca

Dessert fruttato all'albicocca

30 min
Per 6 porzioni
  • 400 galbicocche
  • 1 cucchiaiosucco di limone
  • 1 pezzobaccello di vaniglia
  • 1 cucchiaiozucchero
  • 100 gamarettini
  • 500 gricotta magra
  • 2 cucchiaiozucchero
  • 200 mlpanna
  • 6 pezzicoppette da dessert

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

disco sbattitore
lama multiuso
disco frullatore
processor
Lavare le albicocche e tagliarle a spicchi sottili. Mettere da parte 6 spicchi di albicocca per guarnire. Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, grattare la polpa e metterla da parte. Mettere il baccello di vaniglia raschiato insieme a 2 cucchiai di acqua, frutta, succo di limone e zucchero in una pentola e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Rimuovere il baccello di vaniglia. Dopo la cottura frullare finemente a purè le albicocche con la lama multiuso bamix®. Tritare grossolanamente gli amaretti con il Processor bamix®, mettere da parte 1 o 2 cucchiai per guarnire.
Raschiare la polpa dal baccello di vaniglia e, con il frullino bamix®, mescolarla con la ricotta e lo zucchero. Con la frusta bamix® montare a neve la panna e incorporarla. Distribuire metà della crema sul fondo delle 6 coppette da dessert. Su questa mettere gli amaretti sbriciolati e coprire con la purea di albicocche. Distribuire sopra il resto della crema, guarnire con i pezzetti di albicocche e le briciole di biscotti messi da parte.

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