Dessert di crema e frutti di bosco freschi
90 min
Per 6 porzioni
Per i frutti di bosco
- 500 gfrutti di bosco misti
- 100 gzucchero
- 3 cucchiaiosucco di limone
- 3 cucchiainoamido di mais
- 8 fogliementa
Per la crema
- 500 gricotta
- 5 gbucce di limone
- 16 gzucchero vanigliato
- 200 mlpanna
- 100 gcantuccini
Per finire
- 6 mlcoppette da dessert
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Per i frutti di bosco
Lavare e selezionare accuratamente i frutti di bosco, pulire e tagliare in quattro le fragole. Lasciare scongelare i frutti di bosco surgelati. Con la lama multiuso bamix® frullare finemente a purè metà dei frutti di bosco con 75 g di zucchero e il succo di limone. Incorporare l'amido di mais con la lama multiuso bamix® e frullare per 1 altro minuto. Con il Processor bamix® tritare grossolanamente le foglie di menta. Mettere da parte 2 cucchiai delle foglie di menta tritate. Incorporare il resto con i frutti di bosco rimanenti nel purè.
Per la crema
Mescolare la ricotta con la scorza di limone grattugiata, lo zucchero vanigliato e lo zucchero rimanente con il frullino bamix®. Con la frusta bamix® montare a neve la panna e incorporarla.
Per finire
Tritare grossolanamente i cantuccini nel Processor bamix®. Disporre alternativamente a strati nelle coppette la crema di ricotta, i biscotti e i frutti di bosco. Terminare con la ricotta e cospargere con le restanti bacche e le foglie di menta tritate. Mettere il dessert a strati per 1 ora in frigorifero.
