CODA DI ROSPO ALLA GRIGLIA
20 min
- 1 kgrana pescatrice
- 6 ramettitimo
- 8 gcoriandolo
- 5 gzucchero di canna
- 1 cucchiainopasta wasabi (o senape)
- 1 pizzicosale e pepe
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione
Con il bamix® e la lama da carne tritare le foglie di timo, i semi di coriandolo, pepe, sale e zucchero. Strofinare la coda di rospo con la marinata a secco e lasciarla marinare coperta per almeno 30 min. a temperatura ambiente.
Cuocere la coda di rospo già marinata sulla griglia a ca. 160–180 °C per ca. 15 min. con il coperchio chiuso, a calore indiretto. Rivoltarla più volte. Lasciarla poi riposare per 5 min. senza coperchio.
