Il tuo account non è approvato per questo Paese.
Carpa di Natale

Carpa di Natale

90 min
Per 4 porzioni
  • 1,5 kgcarpa comune
  • 100 gburro
  • 200 gradici commestibili (porro, sedano, carota)
  • 200 mlvini bianchi
  • 2 pezzilimoni
  • 1 cucchiainosale
  • 0,5 cucchiainopepe
  • 0 pezziErbe aromatiche (ad es. rosmarino, timo o maggiorana)
  • 1 pezzocipolla
  • 1 pezzospicchio d'aglio
  • 100 mlsugo della carpa
  • 100 mlpanna
  • 50 gburro freddo
  • 1 cucchiaiocapperi
  • 20 gprezzemolo fresco
  • 5 gbucce di limone
  • 1 pizzicosale
  • 500 gchampignon
  • 2 pezzipeperoni rossi
  • 50 gburro

lista della spesa

Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .

Istruzione

lama multiuso
processor
SliceSy®
Lavare la carpa dentro e fuori, asciugarla tamponando con carta da cucina e condirla con sale e pepe. Grattugiare e spremere un limone. Tagliare a fettine l'altro limone. Pelare la cipolla e l'aglio e tagliarli a fettine sottili.
Bagnare il pesce con gocce di succo di limone. Introdurre erbe aromatiche a scelta, alcuni anelli di cipolla e 4-5 fettine di limone nella pancia della carpa. Mettere il pesce in una teglia e irrorarlo con burro fuso.
Aggiungere alla carpa nella teglia le radici, le fettine di aglio e alcuni anelli di cipolla e versarvi sopra un po' di vino bianco. Cuocere in forno a 180 °C per circa un'ora. Aggiungere ogni tanto vino bianco.
Lavare e tagliate in quarti i peperoni. Lavare anche i funghi. Tagliare i peperoni e i funghi a fettine. Farli poi rosolare nel burro e spargerli sulla carpa.
Mettere la carpa su un vassoio ovale. Tritare finemente il prezzemolo con il Processor bamix®. Versare il sugo attraverso un setaccio in un pentolino, aggiungere la panna, i capperi, il prezzemolo e la scorza di limone grattugiata e mescolare con la lama multiuso bamix®. Aggiungere ora il burro freddo e mescolare di nuovo con la lama multiuso bamix®. Insaporire con un po' di sale e servire la salsa insieme alla carpa.

I nostri bestseller

allo shop