Preriscaldare il forno a 175 °C con aria ventilata. Montare a neve le uova e lo sciroppo d'acero per qualche minuto con il bamix® e il frullino.

Macinare le mandorle con il bamix® e il Processor. Poi con il bamix® e la lama multiuso mescolare bene insieme mandorle, farina integrale, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, sale, cannella e cacao. Aggiungere alle uova la miscela di farina e il purè di mele e incorporare bene con il bamix® e la lama multiuso.

Mettere i brownie in una teglia grande (20 x 30cm) coperta con carta da forno o direttamente su una teglia da forno e cuocere per ca. 25–30 minuti. Cospargere a proprio gradimento con cioccolata fusa e scaglie di mandorle o spolverizzare semplicemente con cacao grezzo.