Brownies al cioccolato e barbabietola

Riscaldare prima 50 g di zucchero e l'acqua. Quando lo zucchero si è sciolto e il tutto ha preso un leggero colore marrone, aggiungere le noci. Mescolare continuamente per evitare che brucino. Quando le noci sono completamente ricoperte di zucchero, toglierle dalla padella e adagiarle su una carta da forno, in modo che si raffreddino e si asciughino. Tritarle ora grossolanamente con il Processor bamix®.

Preriscaldare il forno ventilato a 185 °C.

Mettere il purè di mele, il succo di barbabietola, l'olio e il latte vegetale nella brocca bamix® da 1,0 l e mescolare con la lama multiuso bamix®. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e unirlo al composto insieme allo zucchero. Mescolare di nuovo il tutto con la lama multiuso bamix®. Aggiungere la farina e mescolare con la lama multiuso bamix® fino ad ottenere un impasto. Incorporare ora anche il cacao in polvere. Dopo incorporare le noci tritate.

Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto nella teglia. Cuocere i brownies nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Poi sfornarli e lasciarli raffreddare nello stampo. Solo dopo estrarre dallo stampo insieme alla carta da forno e tagliare.