Biscotti di Natale
120 min
Per 30 porzioni
Biscotti di Natale
120 min
Per 30 porzioni
Per la pasta
- 40 gdi pasta mandorle
- 180 gburro
- 150 gzucchero
- 1 pizzicosale
- 1 punta di coltellocannella
- 1 punta di coltellodi cardamomo
- 1 pezzouovo
- 100 gmandorle
- 280 gfarina
Per la farcia
- 300 gmarmellata di frutti di bosco
- 150 gburro
- 2 cucchiaiozucchero a velo impalpabile
- 60 gcioccolati fondenti
- 1 cucchiaiocacao in polvere
- 2 cucchiaiorum
Per la decorazione
- 200 gglassa di cioccolato fondente
- 30 gpistacchi
lista della spesa
Questa ricetta è sulla lista della spesa per 2 .
Istruzione




Per la pasta
Tritare prima la pasta di mandorle con lo SliceSy® bamix® e la lama per tritare. Poi tritare finemente le mandorle con il Processor bamix®. Mescolare ora lo zucchero, il sale, la cannella, il cardamomo, l'uovo e il marzapane con la lama multiuso bamix®. Aggiungere le mandorle, la farina e il burro a fiocchi e mescolare con la lama multiuso bamix® fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente per alimenti e metterlo in frigorifero per circa 1 ora. Preriscaldare il forno a 175 °C. Spianare la pasta allo spessore di 3 mm su un piano di lavoro infarinato. Ritagliare cerchi di circa 5 cm di diametro. Cuocere i biscotti per circa 10 minuti, sfornarli e lasciarli raffreddare. Riscaldare la marmellata, versarla e spalmarla su metà dei biscotti. Usare il frullino bamix® per creare una crema con burro, zucchero a velo, cioccolato fuso, cacao in polvere e rum. Metterla sulla la marmellata e unire i biscotti. Coprirli con glassa di cioccolato e decorarli con i pistacchi.