BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Lavorare nello SliceSy® con il bamix® farina con lievito in polvere, mandorle e cacao. Con il bamix® e il frullino incorporare poi zucchero a velo, sale, burro e uova nella pasta.

Mettere la pasta in una tasca da pasticciere con un beccuccio piccolo e creare biscottini a ciambella della grandezza di 3–4 cm su una teglia da forno coperta con carta da forno. Lasciare un poco di spazio fra i biscotti. Cuocerli nel forno preriscaldato per 8–10 minuti. Poi estrarli dal forno, toglierli dalla teglia da forno e farli raff reddare su una griglia per dolci.

Per la crema mantecare 4 cucchiai di latte con l'amido, utilizzando il bamix® il frullino. In una pentola portare ad ebollizione il latte restante con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Toglierlo dal fuoco e aggiungere mescolando il latte con l'amido. Fare cuocere di nuovo a fuoco lento mescolando continuamente per ca. 3 minuti, fi nché la massa non si addensa con aspetto cremoso. Mettere la crema di latte in una tasca da pasticcere, spruzzarla sui biscotti e cospargerli con zucchero a velo.